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湖北大米厂家据目前大米的国家行业标准要求，针对一般的大米保质期要求是“商品在常温状态下，保存期不可小于3个月”，自然，这单单指的是大米的较短保存期，具体日常生活中，大米保质期与种类、生产加工方法、包装方式等密切相关。
很多产品在包装上都会标注保质期，尤其是食材，如果过去了保存期，食材品质将无法确保，甚至于有可能会发生变质，其营养元素也会大幅度降低。大米也是同样的，可是，大米的保质期长短不齐，那麼，通常情况下，大米的保质期是多长时间呢？过去了保存期的大米还可以食用吗？
1、真空包装下，大米保质期相应较长，而一般包装则相应短些，散称米并没有包装袋维护，保存期更短；
2、水分含量较高的大米保质期短，而相应较干的则长一点；
3、储放时节也会干扰到大米的保质期，例如说，秋冬季节，大米有可能可以储放大半年的时间段，而夏天则有3个月；
可以说，大米保质期要依据大米具体情况而定，可是，大米储放时间段越长，营养元素也就越易外流，因此 针对过去了保存期的大米更要谨慎食用，为了降低大米发霉发生变质的概率，小编提议大伙儿一次性地不要选购过多大米，尤其是酷热的夏天，选购吃一至两个月就可以，而且要避免在干燥透风的地区，科学合理储存。
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。过期大米在一定环境下会长虫，甚至产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌，因此，过了保质期的大米不建议食用。
江陵县巷子深米业有限责任公司
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