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湖北品牌大米生产过程包括检验、称重、入库、加工、销售5个步骤。进仓前，大米按品种、等级分仓。质检员对检验结果进行称重，严格入库。在卸货过程中，会进行二次检查。检测合格后，投入加工。加工完成后，成品及副产品应及时放入成品仓库，可上市销售。那么大米生产过程你知道哪些呢？小编为大家详细介绍：
原粮储存
(1)检查
①大米入库前应将大米分类，并在质检单上注明品种、等级和仓号。
②如有生产需要，同一品种、不同等级的大米应分开存放，以备后加工。
(2)登记称重
①称重人员必须根据质检员的检测结果进行称重，严格按照不同品种、不同等级填写储米单。后期由仓管员对品种进行分类，分级入库。
②称重人员每天下班后必须对当天购买的入库单据进行整理，按品种、等级提交原粮入库汇总清单。
(3)仓库存储
①准备入库的大米，卸货时需二次检验，如与入库清单所列品种、等级不符，需积极联系质检员协商解决.
②大米入库时，应严格按照仓单上所列的仓号、品种、等级分仓存放。有时由于生产需要，会出现一仓多粮的情况，所以一定要注意，保证进仓时大米不混杂。
③确认完成后，可在入库单上确认签名，粮食销售商将其带回称重室计算净重。
④工作结束后，应整理好米仓情况，一天一天，以便于日后对帐。
糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品。精制大米是指仅仅保留胚乳，然后将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中碳水化合物以外的营养成分，比如蛋白质，脂肪纤维素，矿物质和维生素，大部分集中在果皮种皮外胚乳，糊粉层和胚中。因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
江陵县巷子深米业有限责任公司
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