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长粒香米选择有哪些技巧

2023-02-01 10:33:29

大米的品质有很多,长粒香大米、五常大米,稻花香大米等等,每一款都有着不同的特点。湖北品牌大米公司介绍长粒香米是黑龙江粳稻的一种,属于长粒型的香米。米质纯、气味清香、米粒无任何添加剂、无化学污染。外观纤细、颗粒饱满,米质光亮细腻,色泽晶莹剔透,煮熟之后松软油亮,洁白清香,饭粒完整,粒粒分明,适口性好。看起来又白又好看的米,不一定就是好米,也可能是陈米打了蜡!

选大米掌握3个技巧:


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看硬度

越硬越好。大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,晚米比早米硬。

看腹白

腹白越小越好。大米腹部有一个不透明的白斑,腹白小,代表水分低,成熟度好;腹白大,代表生长不够成熟。

看新陈

新米比较鲜亮、通透。陈米,颜色较黄,透明度低,并且有发霉的气味。大米的品质,不仅受种植环境和土壤的影响,加工、存储、运输等各环节都有可能改变口感和品质!

闻气味

一般新米都有一种稻米特有的清香,而陈旧的大米没有这种气味。总的来说,长粒香大米的外观与香味不同与普通大米,并且含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,口感比较不一样,味道清香,软硬适中,煮大米饭或者熬粥都可以。

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